Bubur Lambuk Nurin

Bahan-bahan
(a) 1 cawan beras

(b) 2 cawan santan

(c) 10 ekor udang sedang

(d) Penumis - cengkih, bunga lawang, kayu manis & halba

(e) 2 inci halia - diketuk

(f) 2 sudu udang kering - ditumbuk

(g) 4 biji bawang putih - dicincang

(h) 2 biji bawang besar - dicincang

(i) 1 sudu lada hitam - ditumbuk

(j) Daun sup / Daun Bawang

(k) Bawang Goreng

(l) Lobak Merah - dipotong kecil-kecil

(m) 2 helai daun pandan

(n) Garam secukup rasa

Kaedah memasak
1. Beras ditanak sehingga hancur menjadi bubur

2. Panas minyak atas kuali dan kemudian masukkan bahan2 yang telah dicincang, ditumbuk dan penumis. Goreng sehingga garing.

3. Masukkan bahan2 yang telah digoreng tadi kedalam periuk bubur yang diletakkan diatas api yang kecil

4. Masukkan daun pandan.

5. Masukkan santan, udang, lobak merah dan sedikit garam.

6. Tunggu sehingga udang dan lobak merah masak @ mendidih kemudian tutup api.

7. Taburkan bawang goreng, daun sup & daun bawang.

8. Sedia untuk dihidang.

Nota
1. Sesuai untuk 6 orang makan.

2. Rasailah kelainannya tanpa perlu ditambah apa-apa lagi.

3. Jika pekat sila tambah air lagi (jika waktu panas pekat, waktu sejuk akan jadi kenyal).

4. Selamat mencuba